1. ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੀ ਹੈ?

ਪੂਰੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 36% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਮੀਲ ਵਿੱਚ 43-48% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫੀਡ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, "ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਲਈ SUSTAR ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।

ਸਾਰਣੀ 1 ਆਮ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਸਮ	ਆਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ	ਨੋਟਸ
ਸੋਇਆਬੀਨ ਖਾਣਾ	43–48%	ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ; ਮਿਆਰੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ
ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ ਪੂਰਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸੋਇਆਬੀਨ	ਲਗਭਗ 35%	ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ
ਫਰਮੈਂਟਡ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ	50-55%	ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਮੀਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕਲੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ	50-55%	ਐਂਟੀਜੇਨਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼
ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ	65% ਤੋਂ ਉੱਪਰ	ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸ਼ੱਕਰ ਧੋਤੀ ਗਈ; ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ

ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਈਸਿਨ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਕੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ "ਮੱਕੀ ਪਲੱਸ ਸੋਇਆਬੀਨ ਭੋਜਨ" ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਫੀਡ ਸੁਮੇਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਪਲਾਈ ਵੀ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਸ਼ਮੀਲ ਦੇ ਉਲਟ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਜੈਨਿਕ ਅਮੀਨ ਜਾਂ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਪਰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਬੀਜ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੀਜ ਆਪਣਾ ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਐਂਟੀ-ਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਕ (ANFs) ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।

2. ਪੋਸ਼ਣ-ਵਿਰੋਧੀ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹ, ਹਰੇਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ

2.1 ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ ਇਨਿਹਿਬਟਰ (TIA) - ਇਹ ਪੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਪਾਚਣ ਵਾਲਾ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ। ਟੀਆਈਏ ਇਸਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਹਿੰਗਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਨਾ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਿਛਲੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਬਸਟਰੇਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਆ ਅਤੇ ਅਮੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।

2.2 ਐਂਟੀਜੇਨਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਗਲਾਈਸੀਨਿਨ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੌਂਗਲਿਸਿਨਿਨ) - ਇੱਕ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ

ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਐਪੀਥੈਲਿਅਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਸਤ, ਫੀਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ "ਸੋਇਆਬੀਨ ਮੀਲ ਦਸਤ" ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

2.3 ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸਟੈਚਿਓਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਫਿਨੋਜ਼) — ਦੋਵਾਂ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸਮੱਸਿਆ

ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੈਕਟੋਸੀਡੇਜ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇਹਨਾਂ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੋ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ, ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਜਾ, ਇਹ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਸਮੋਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਮੇਨ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ; ਪਾਚਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਲੰਘਣ ਦੀ ਦਰ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਹੋਰ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਲੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ: ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਇੱਕ ਅਣਦੇਖੀ ਸਮੱਸਿਆ: ਸੋਇਆਬੀਨ ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸੋਇਆਬੀਨ ਮੀਲ ਦੇ ਦੋ ਬੈਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 43% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ANF ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਨ ਵਿਹਾਰਕ ਹਨ:

• ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ANF ਪੱਧਰ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਮੂਲ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬੀਜ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਵਾਢੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਨਵੀਂ ਫ਼ਸਲ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਫ਼ਸਲ ਇੱਕੋ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
• ਤੇਲ ਮਿੱਲਾਂ ਘੋਲਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ANFs ਅਧੂਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਈਸਿਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇੱਕੋ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਾਚਨਸ਼ੀਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ; ਮੂਲ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਨੌਜਵਾਨ-ਪਸ਼ੂ ਫੀਡ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਿਰਧਾਰਨ ਜਿੰਨੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਲਈ SUSTAR ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।

ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਿਉਂ ਸਹਿਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣਾ - ਅਤੇ, ਜਲ-ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ, ਤਲਾਅ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਤਣਾਅ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬੀਜ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਚਾਨਕ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਦਲ ਕੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਣਜਾਣ ਲਿਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਿਸਟਮ ਅਜੇ ਵੀ ਅਪਰਿਪਕ ਹੈ: ਪੇਪਸੀਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ ਦਾ સ્ત્રાવ ਪੂਰੇ ਉਤਪਾਦਨ ਚੱਕਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ANF-ਅਮੀਰ ਕੱਚਾ ਮਾਲ - ਇਹੀ ਮੂਲ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰਾਂ, ਝੀਂਗਾ ਪੋਸਟ-ਲਾਰਵੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਫਰਾਈ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਮੀਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਲਾਗਤ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੂਰੇ ਵਿਕਾਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

5. ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਚਾਰ ਤਰੀਕੇ

ਸਾਰਣੀ 2 ਮੁੱਖ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਟਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ	ਪ੍ਰਭਾਵ	ਸੀਮਾ
ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ	ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।	ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਐਕਸਟਰਿਊਜ਼ਨ	ਸੰਘਣੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਬਾਈਡਿੰਗ ਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।	ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ ਜਾਂ ਐਂਟੀਜੇਨਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦਾ।
ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਸਿਸ	ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂਆਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਜੇਨਾਂ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾਬੱਧ ਵਿਛੋੜਾ, ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।	ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭਾਗ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ	ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਐਂਟੀਜੇਨਜ਼ ਅਤੇ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼, ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਅਤੇ ਮੰਨਾਨ-ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।	ਸਟ੍ਰੇਨ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੋ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਰਸਤੇ ਹਨ। ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ: ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋੜਦਾ ਹੈ - ANFs ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ-ਐਕਟਿਵ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਮਰਪਿਤ ਸਟ੍ਰੇਨ, ਇੱਕ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਵਾਲਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ, ਇਹ ਸਭ ਬੈਚ-ਟੂ-ਬੈਚ ਭਿੰਨਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਟੈਸਟ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਦੇਖਣਾ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਸਟ੍ਰੇਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

6. ਸੰਖੇਪ

ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਦੇ ਵੀ ਇਹ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੂਰ ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤਿੰਨ ਮਾਪਦੰਡ ਸੁਝਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

1. ਐਂਟੀ-ਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ ਇਨਿਹਿਬਟਰ, ਐਂਟੀਜੇਨਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ, ਜੋ ਕਿ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੇ ਟੈਸਟ ਡੇਟਾ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹਨ।

2. ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਕਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੈ - ਕੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

3. ਬੈਚਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਇਕਸਾਰ ਹੈ - ਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਰੇਸ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਸਟਾਰ ਪੈਪਟੀਮੈਕਸ ਬਾਰੇ

ਸਸਟਾਰ ਪੈਪਟੀਮੈਕਸ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪਾਚਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਉਪਰੋਕਤ ਤਿੰਨ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸੋਇਆਬੀਨ ਮੀਲ ਨੂੰ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ, ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਸੈਕੈਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਸੈਕੈਰੋਮਾਈਸਿਸ ਸੇਰੇਵਿਸੀਆ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਐਰੋਬਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਐਕਸਟਰੂਜ਼ਨ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ: 55% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਚਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 95% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੈਪਸਿਨ ਪਾਚਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਨ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਿਆ, ਸਟੈਚਿਓਜ਼ ਪਲੱਸ ਰੈਫਿਨੋਜ਼ ਪਲੱਸ ਸੁਕਰੋਜ਼ 0.50% ਤੋਂ ਘੱਟ, ਐਂਟੀਜੇਨਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 2% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ।

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਸਟ੍ਰੇਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਸਾਫ਼ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਚ-ਟੂ-ਬੈਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਵ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ, ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ, ਮੰਨਾਨ-ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਕਲਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ 3-5% ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ, ਗਰੁੱਪਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਫੀਡ ਲਈ 3-5% ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।